TRYS NESUpratimai DĖL KOLAGENO
Pirma, dažnai sakoma, kad „kolagenas nėra geriausias baltymų šaltinis sportinei mitybai“.
Kalbant apie pagrindinę mitybą, kolagenas kartais priskiriamas nevisaverčių baltymų šaltiniams pagal dabartinius įprastus baltymų kokybės vertinimo metodus, nes jame yra mažai nepakeičiamų aminorūgščių.Tačiau biologiškai aktyvus kolageno vaidmuo viršija pagrindinį baltymų vaidmenį, nes jis padeda patenkinti kasdienius poreikius.Dėl savo unikalios peptidinės struktūros bioaktyvūs kolageno peptidai (BCP) jungiasi prie specifinių ląstelės paviršiaus receptorių ir skatina ekstraląstelinės matricos baltymų gamybą.Jo poveikis neturi nieko bendra su nepakeičiamų aminorūgščių spektru ar kolageno baltymų kokybės balu.
SAntra, vartotojai yra sumišę dėl kolageno peptidų klasifikavimo.
Kolageno pasiskirstymas organizme yra sudėtingas.Bet kad ir kur jie būtų, kolageno tipų klasifikacija (iki šiol buvo nustatyta 28) neturi įtakos jų kolageno peptidų, kaip mitybos šaltinio, biologiniam aktyvumui.Pavyzdžiui, įvairių ikiklinikinių tyrimų duomenimis, I ir II tipo kolagenas rodo beveik tą pačią baltymų seką (apie 85%), o kai I ir II tipo kolagenas hidrolizuojasi į peptidus, jų skirtumai neturi įtakos nei bioaktyvumui, nei ląstelių stimuliacijai. kolageno peptidų.
Trečia, biologiniai kolageno peptidai nėra apsaugoti nuo fermentinio virškinimo žarnyne.
Lyginant su kitais baltymais, kolagenas turi unikalią aminorūgščių grandinės struktūrą, kuri palengvina bioaktyvių peptidų transportavimą per žarnyno sienelę.Palyginti su kitų baltymų α spiraline konfigūracija, biologiniai kolageno peptidai turi ilgesnę, siauresnę struktūrą ir yra atsparesni žarnyno hidrolizei.Dėl šios savybės jis naudingas geram įsisavinimui ir stabilumui žarnyne.
Šiandien suvartojimas viršija pagrindinius poreikius ir daugiausia dėmesio skiriama sąlyginėms nepakeičiamoms amino rūgštims ir bioaktyviems maisto junginiams, kaip medžiagų apykaitos reguliatoriams, kurie gali suteikti optimalią ir ilgalaikę naudą organizmo sveikatai ir patenkinti specifinius fiziologinius poreikius, tokius kaip anti-senėjimo ir sporto traumų mažinimas. .Kalbant apie vartotojų pažinimą, kolagenas tapo vienu iš pagrindinių funkcinių peptidų šaltinių.
Paskelbimo laikas: 2021-08-18
