Vis daugiau gamintojų dabar pridedakolageno peptidaiir želatiną į savo formules ar produktų linijas, siekdami sveikos tendencijos: kolageno peptidai turi daug moksliškai įrodytų privalumų sveikatai; natūralūs želatinos šaltiniai. Jos funkcinės savybės gali sumažinti sacharozės ir riebalų kiekį formulėje. Dėl šios priežasties kolageno pagrindu pagamintų produktų organoleptinės savybės yra svarbesnės nei bet kada anksčiau.
Kolageno peptidai ir želatina yra išgaunami iš natūralių žaliavų, ir gamybos procese nenaudojame jokių priedų ar cheminių procesų. Todėl jusliniai skirtumai tarp partijų yra labai maži. Pavyzdžiui, žuvų odos žaliava, naudojama žuvų kolageno peptidams gaminti, gali būti surinkta skirtingose vietose, todėl pati žaliava gali šiek tiek skirtis spalva, kvapu ir skoniu. Tačiau pastaraisiais metais mes ir toliau didiname investicijas į profesionalias juslinių savybių technologijas ir pasiekėme daugiau rezultatų atpažindami modelius, skirdami skirtumus ir optimizuodami produktų juslines savybes.
Kolagenasyra viena iš baltymų rūšių. Taigi, kas tiksliai yra baltymas? Baltymai kartu su angliavandeniais ir lipidais vadinami trimis pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis ir yra vienas iš svarbių žmogaus organizmo komponentų.
Apie 30 % žmogaus kūną sudarančių baltymų yra kolagenas. Išgirdę žodį „kolagenas“, pirmiausia pagalvojame apie veido odą ir pan., o kolagenas sudaro apie 70 % šios odos. Dermos kolageno molekulė turi „trigubos spiralės struktūrą“, tai yra, trys grandinės, sujungtos aminorūgštimis, kurios atlieka svarbų vaidmenį suteikiant odai tvirtumo ir elastingumo bei išlaikant odą drėgną ir sveiką.
Iki šiol žmogaus organizme žinomi 29 kolageno tipai, kurie skirstomi į I tipą, II tipą ir taip toliau. Devyni iš jų yra odoje ir kiekvienas atlieka svarbų vaidmenį. Visų 29 kolageno vaidmuo kol kas nėra aiškus.
Plačiausiai žinomas yra I tipo kolagenas, kuris daugiausia randamas odoje ir yra susijęs su elastingumu bei stiprumu.
Yra įvairių tipų kolageno, įskaitant skaidulinį kolageną, membraninį kolageną, kolageną, jungiantį dermą ir epidermį, kolageną, kuris reguliuoja skaidulų storį, ir kolageną, kuris formuoja granuliuotas skaidulas.
Iš devynių odoje esančių kolageno tipų trys – I, IV ir VII – yra būtini odos tvirtumui ir elastingumui palaikyti. IV ir VII tipų kolagenas yra vadinamojoje pamatinėje membranoje, kuri yra netoli membranos, epidermio ir dermos sandūroje, ir turi būti tinkamos struktūros, kad oda būtų graži, elastinga ir elastinga.
Kolageno organizme mažėja su amžiumi, o organizmo gebėjimas gaminti naują kolageną taip pat silpnėja. Iki šiol atlikta daug tyrimų apie kasdien prarandamo kolageno papildymą papildais ir maistu, o gebėjimas gaminti naują kolageną dabar patraukia dėmesį.
Įrašo laikas: 2022 m. balandžio 15 d.
