Tikimasi, kad galvijų želatinos rinka smarkiai išaugs dėl vartotojų pirmenybės sveikam gyvenimo būdui.
Želatina susidaro dalinės kolageno hidrolizės metu. Šio proceso metu kolageno triguba spiralė suskyla į atskiras gijas. Ši molekulinė struktūra tirpsta karštame vandenyje ir atvėsusi sukietėja. Be to, šių želatinų hidrolizė veda prie peptidų susidarymo. Šio proceso metu atskiros baltymų grandinės suskaidomos į mažus aminorūgščių peptidus. Šie peptidai tirpsta net šaltame vandenyje, lengvai virškinami ir paruošti organizmo įsisavinimui.
Didėjantis vartotojų informuotumas apie su tuo susijusią naudą sveikatai, kartu su didėjančiomis disponuojamomis pajamomis, gyvenimo būdo pokyčiais ir plačiai paplitusiu sveikos mitybos įpročių taikymu yra pagrindinės galvijų želatinos rinkos tendencijos. Be to, maisto ir gėrimų pramonės plėtra dar labiau prisideda prie rinkos augimo. Tačiau tikimasi, kad griežti maisto reglamentai, socialiniai ir religiniai maisto reglamentai bei didesnis informuotumas apie gyvūnų gerovę stabdys galvijų želatinos rinkos augimą.
Pagrindiniai veiksniai, skatinantys galvijų želatinos rinkos augimą, yra maisto produktų ir farmacijos pramonės, naudojančios želatiną vaistams gaminti, augimas, didėjantis informuotumas apie maistinių medžiagų turtingo maisto vartojimą ir senyvo amžiaus žmonių populiacijos augimas. Didelė želatinos kaina, naudojama dideliais kiekiais kapsulių apvalkalams gaminti, ir alternatyvių ingredientų prieinamumas stabdo rinkos augimą.
Be to, didesnis žmonių informuotumas apie maisto papildymą yra galimybė ateityje plėtoti galvijų želatinos pramonę.
Remiantis galvijų želatinos rinkos analize, rinka yra segmentuojama pagal formas, savybes, galutinio vartojimo pramonės šakas ir rinkodaros kanalus. Pagal formą rinka skirstoma į miltelius, kapsules, tabletes ir skysčius. Priklausomai nuo pobūdžio, rinka skirstoma į ekologišką ir tradicinę. Ataskaitoje nagrinėjamos galutinio vartojimo pramonės šakos yra maistas ir gėrimai, kosmetika ir asmens priežiūros priemonės, farmacija ir kt. Remiantis platinimo kanalu, ataskaitoje nagrinėjami du kanalai: verslas verslui ir verslas vartotojui. Be to, verslo vartotojui segmentas yra suskirstytas į prekybos centrus/hipermarketus, specializuotas maisto papildų parduotuves, vaistines ir internetines parduotuves.
2020 m. pagrindinę rinkos dalį užėmė kapsulių ir tablečių segmentas. Želatinos kapsulės yra saugios ir atitinka, o dažnai ir viršija, vaistų ar sveikatos ir maisto papildų naudojimo gaires.
Priklausomai nuo galutinio vartojimo pramonės, maisto ir gėrimų segmentas 2020 m. sudarė didžiąją dalį galvijų želatinos rinkos. Ji plačiai naudojama maiste ir gėrimuose dėl išskirtinių stingdančių ir stabilizuojančių savybių. Pastaruoju metu išaugo tokių maisto produktų kaip makaronai, drebučiai, uogienės ir ledai vartojimas. Želatina taip pat naudojama pyragams, pyragams ir desertams gaminti. Tai skatina galvijų želatinos rinkos augimą.
B2B segmentas atspindi pagrindinį rinkos augimo tempą galvijų želatinos rinkos prognozavimo laikotarpiu. Verslas verslui apima fizines parduotuves, pardavimus tiesiogiai per jūsų svetainę ir pardavimus nuo durų iki durų. Be to, verslo sandoriai vyksta verslo kanale.
Tikimasi, kad Azijos ir Ramiojo vandenyno regione tokių maisto produktų kaip makaronai, makaronai, uogienės, drebučiai ir ledai paklausa gerokai išaugs dėl želatinos naudojimo kaip stabilizatoriaus šiuose maisto produktuose. Galvijų želatinos rinkos augimą skatina dėl sparčios modernizacijos ir gyvenimo būdo pokyčių išaugusi sveiko maisto ir perdirbtų maisto produktų paklausa. Galvijų želatinos paklausą regione taip pat skatina auganti kosmetikos ir asmeninės priežiūros produktų, vaistų, maisto produktų ir gėrimų paklausa. Be to, auganti supakuoto maisto paklausa tokiose šalyse kaip JAV ir Kanada taip pat padidino galvijų želatinos, kuri naudojama maisto pakuotėse, siekiant užtikrinti maisto stabilumą ir pailginti galiojimo laiką, paklausą.
Įrašo laikas: 2023 m. vasario 23 d.
