Želatina pirmą kartą želatina buvo įtraukta į žmonių protėvių maistą, o dabar ji atlieka šimtus vaidmenų įvairiose srityse. Taigi, kaip ši magiška žaliava išgyveno istorijos pokyčius ir pasiekė dabartį?
Dvidešimtojo amžiaus pradžioje pramonės technologijų plėtra atvėrė naujus automatizuotų gamybos procesų pasaulius. Prie šios tendencijos prisijungė ir žmonių želatinos naudojimas bei kūrimas. Pirmoji automatizuota želatinos kietųjų kapsulių gamybos linija buvo įkurta 1913 m. Vėliau, sparčiai tobulėjant technologijoms, želatina greitai buvo naudojama kaip pagrindinė žaliava kitose srityse, tokiose kaip guminukai, drebučiai ir kt., ir išpopuliarėjo visame pasaulyje. Tuo metu didžioji dalis želatinos pasaulyje buvo gaminama Prancūzijoje ir Vokietijoje. Tarp jų verta paminėti želatinos tyrimų ir plėtros Prancūzijoje istoriją ir siužetą – nuo Napoleono bandymo naudoti želatiną (kolageną) kaip kareivių maisto šaltinį iki prancūzų chemiko Jeano Dasay tyrimų apie galimybę pakeisti mėsą želatina. Prancūzai labai prisidėjo prie želatinos žinomumo didinimo ir taikymo plėtros.kolagenas.
Šiandien želatina visame pasaulyje veikia kaip pagrindinis ingredientas įvairiose auginimo srityse.
Želatinapasižymi saugos, natūralumo ir geros gamybos valdymo praktikos savybėmis. Tačiau dėl įvairių savybių naudingos taikymo sritys gali būti gerokai platesnės nei tai, kas vartotojams yra žinoma, įskaitant: minkštas kapsules, saldainius, mėsos gaminius ir desertus. Ir mums nereikia dėl to nerimauti, nes želatina yra natūralus baltymų šaltinis, išgaunamas iš gyvūninio kolageno, ir jame yra aštuoniolika aminorūgščių, įskaitant gliciną, proliną ir hidroksiproliną.
GamybaGelken želatina pereina daugybę sudėtingų ir griežtai reglamentuotų procedūrų. Be kruopštaus žaliavų želatinos gamybai atrankos, mes taip pat griežtai testuojame savo produktus, siekdami užtikrinti geriausią kokybę ir saugą. Todėl atsekamumas garantuojamas nuo partijos iki partijos.
Laukiami bet kokie klausimai dėl želatinos!
Įrašo laikas: 2022 m. rugsėjo 28 d.
