Įspaudžiama želatinalakštinė želatina, želatina natūraliai neegzistuoja gamtoje, iš gyvūnų odos, kaulų, sausgyslių ir kitų audinių, kuriuose yra kolageno, po serijos cheminio apdorojimo, dalinio hidrolizės skilimo, atsirandančio dėl heterogeninio polipeptidų mišinio, sudaryto iš daugiau nei 20 aminorūgščių.