Pradžia

Mūsų želatina yra puikus rišiklis ir padengimo medžiaga, apsauganti veikliąsias medžiagas. Dėl savo emulsinimo savybių mikrokapsulės susidaro natūraliai. Puikus tirpumas pagerina vaisto pateikimą vartojimo vietoje.

Maisto pramonėje mikrokapsulės gali į maisto sistemą įtraukti grynus natūralius skonio ingredientus, fiziologiškai aktyvias medžiagas ir išlaikyti fiziologinį aktyvumą, tai gali supaprastinti daugelį tradicinių procesų ir tuo pačiu metu išspręsti daugelį technologinių problemų įprastomis techninėmis priemonėmis.

1. Miltelius nebus lengva apdoroti laikant dujas, skystas žaliavas kietoje būsenoje, siekiant pagerinti tirpumą, takumą ir laikymo stabilumą, pvz., miltelių pavidalo esenciją, miltelių pavidalo valgomąjį aliejų, miltelių pavidalo etanolį ir kt. Pavyzdžiui: skystas aliejus kaip židinio mediena, pasirinkus tinkamą sienelių medžiagą, naudojant mikrokapsulių technologiją galima gauti kietą miltelių pavidalo aliejų, kurį labai patogu dėti į įvairias maisto žaliavas. Pranešama, kad užsienio šalyse yra apie dešimtys mikrokapsulių produktų, miltelių pavidalo aliejaus, kaip maisto pramonės žaliavos, naudojamos visų rūšių mityboje ir sveikame maiste arba funkciniame maiste.

2. Sumažinkite lakiųjų medžiagų išsiskyrimą, kad išvengtumėte skonio komponentų išsiskyrimo ir sumažintumėte skonio praradimą.

3. Sumažinti toksiškumą, kontroliuoti išsiskyrimo greitį ir sumažinti maisto priedų, tokių kaip geležies sulfatas, aspirinas ir kiti vaistai, toksiškumą, siekiant sumažinti šalutinį poveikį virškinimo traktui. Farmacijos pramonėje mikrokapsulių technologija gali būti naudojama tiksliniam preparatui gaminti, siekiant kryptingo išsiskyrimo efekto.

4. Siekiant padidinti medžiagos stabilumą (lengvai oksiduojasi, lengvai matomas šviesos skaidymasis, temperatūros ir drėgmės įtaka) po daugelio maisto priedų, pagamintų iš mikrokapsulių produktų, dėl apsauginės sienelės, siekiant išvengti oksidacijos, išvengti arba sumažinti ultravioletinių spindulių, temperatūros ir drėgmės poveikį ir kt., siekiant užtikrinti, kad neprarastų maistinių medžiagų, neprarastų specialios funkcijos.

5. Galima tolygiai sumaišyti nesuderinamus ingredientus naudojant mikrokapsulių technologiją, komponentai, kurie gali reaguoti tarpusavyje, atitinkamai paverčiami mikrokapsulių produktais, kad jie būtų stabilūs sistemoje, įvairūs veiksmingi ingredientai išskiriami atitinkamai atitinkamu laiku, siekiant pagerinti ir sustiprinti maisto produktų skonį ir maistingumą.