KODĖL TARIAME, KAD ŽELATINA ATITINKA PASAULINĮ TVARUMO POREIKĮ?
Pastaraisiais metais tarptautinė bendruomenė vis daugiau dėmesio skiria tvariam vystymuisi, ir visame pasaulyje pasiekiamas sutarimas. Palyginti su bet kuriuo kitu šiuolaikinės civilizacijos istorijos laikotarpiu, vartotojai aktyviau keičia blogus įpročius, siekdami sukurti geresnį pasaulį. Tai žmogaus pastangos, kuriomis siekiama tvariai ir atsakingai naudoti Žemės išteklius.
Šios atsakingo naujojo vartotojiškumo bangos tema – atsekamumas ir skaidrumas. Kitaip tariant, žmonės nebėra abejingi maisto kilmei burnoje. Jie nori žinoti maisto kilmę, kaip jis pagamintas ir ar atitinka vis labiau vertinamus moralės standartus.
Želatina yra labai tvari
Ir griežtai laikytis gyvūnų gerovės standartų
Želatina yra daugiafunkcinė žaliava, pasižyminti tvariomis savybėmis. Svarbiausia, kad želatina gaunama iš gamtos, o ne cheminės sintezės būdu, ir tai skiriasi nuo daugelio kitų rinkoje esančių maisto ingredientų.
Dar vienas želatinos pramonės privalumas yra tas, kad želatinos gamybos procese susidarę šalutiniai produktai gali būti naudojami kaip pašarai, žemės ūkio trąšos ar net kaip kuras, o tai dar labiau skatina želatinos indėlį į „nulinės atliekos ekonomiką“.
Maisto gamintojų požiūriu, želatina yra daugiafunkcinė ir universali žaliava, galinti patenkinti įvairių receptūrų poreikius. Ji gali būti naudojama kaip stabilizatorius, tirštiklis arba stingdiklis.
Kadangi želatina atlieka įvairias funkcijas ir savybes, gamintojams, naudojantiems želatiną maisto produktams gaminti, nereikia dėti per daug kitų papildomų ingredientų. Želatina gali sumažinti priedų, kuriuose paprastai yra E kodų, nes tai nėra natūralūs maisto produktai, poreikį.
Įrašo laikas: 2021 m. balandžio 16 d.
