Namai

Maisto želatina plačiai naudojama saldainių pramonėje.Vienas iš jų yra tai, kad jis veikia kaip natūralus baltymų šaltinis ir turi daug funkcijų, tokių kaip želatina, putojimas, emulsinimas ir vandens blokavimas.Šios funkcijos labai svarbios tenkinant saldainių gamybos poreikius.Be to, želatina taip pat turi juslinių „skaidrių“ ir „neutralaus skonio“ savybių, kurios gali patenkinti vartotojų poreikius dėl saldainių spalvos ir skonio.Skaidrios savybės gali suteikti gumos gumos išvaizdą.Želatina neturi ypatingo skonio, todėl iš jos galite gaminti visų rūšių skonio produktus, tokius kaip vaisių serijos, gėrimų serijos, šokolado serijos, net sūrios serijos ir pan.

Ištirpimasmaistinė želatinagalima atlikti dviem etapais.Pirmasis žingsnis yra padarytimaistinė želatinasugerti vandenį ir plėsti apie 30 minučių šaltame virintame vandenyje.Antras žingsnis – pašildyti vandenį (užvirinus ir atvėsus iki 60–70 ℃) iki išsiplėtusiosmaistinė želatinaarba pašildykite, kad pagamintumėtemaistinė želatinaištirpinkite reikiamame želatinos tirpale.